José Adelso Tiburcio: el cerebro detrás de Café Colao el negocio más fotografiado de Jarabacoa

JARABACOA.-Si usted visita Jarabacoa y no se toma una fotografía bajo el colorido cielo de paraguas del restaurant Café Colao, posiblemente nadie le crea que estuvo aquí.

Y es que desde que José Adelso Tiburcio abrió las puertas de su negocio el público local y visitante ha hecho suyo este espacio tan urbano, tan colorido y tan acogedor.

La historia

José Adelso realmente es ingeniero industrial de UCATECI, pero donde realmente se desarrolló fue como técnico en electricidad y plomería, consiguió muchos contratos para el diseño e instalación eléctrica en residencias y villas de todo Jarabacoa.

Su facilidad para los negocios nació con él, pues cuando le contrataban para hacer trabajos en electricidad o plomería prefería negociar un pequeño contrato por todo el trabajo, que hacerlo por días, y así se fue haciendo un nombre con los ingenieros y maestros de la construcción.

Dentro de sus negocios pasados estuvo una ferretería especializada en electricidad y plomería, Adelso Ferretería y Soluciones Adelso y una pequeña empresa de limpieza de toldos a presión.

Café Colao

Después de mucho trabajo y muchos emprendimientos fallidos, quedó descapitalizado y sin trabajo. Y visitando una señora que le ofreció café hecho en un antiguo colador, pensó en un negocio para vender café y tostadas, enfocado en los tantos turistas que conocía en su trabajo de alquilador de cabañas.

Alquiló un pequeño almacén medio abandonado y con técnicas de reciclaje (por necesidad porque no tenía para comprar nada) diseñó, decoró y pintó su local, que es hoy como un pequeño museo de piezas recogidas aquí y allá.

Comenzó con medio libra de café y una funda de pan. El dia que abrió trajo la nevera de su casa, pero se dañó en el transporte, para su suerte el dueño del local le presto un frezer y así arrancó todo.

Del café y la tostada pasaron a las cerveza fría y a los tragos y luego inventó lo que llama "el mejor chocolate del mundo", como siempre habían personas en fila tuvo que comenzar a contratar gente, hoy tiene diez empleados y ninguno había trabajado en restaurantes porque le gusta enseñar su personal.

Como parte de su responsabilidad social corporativa, también tiene empleados informales que están fuera del negocio, cuidando los vehículos y limpiando el área.

Estos son muchachos que han pasado por problemas de adicción a drogas, que José Adelso entrevista, y bajo promesa de alejarse de los vicios, les da un trabajo que deben conservar día a día, con su comportamiento y bajo algunas reglas claras en su comportamiento.

Las sombrillas

La historia del cielo de sombrillas de Cafe Colao es simple. El calor y el sol virtualmente quemaba tanto a los trabajadores como a los clientes y buscando alternativas en internet vió una fotografia de una calle en Francia llena de paraguas y decidió instalarlos para darle colorido y protegerse del sol.

Al otro dia estaba todo el mudo tomándose fotos y hoy por hoy es el negocio más fotografiado de Jarabacoa hasta de Telemundo han venido a hacerle reportajes